Pour celles et ceux qui cherchent à manger des frites gourmandes tout en limitant les matières grasses, il y a deux options pour cuisiner des frites sans huile (ou presque) :
- Les frites au four : l’idéal est d’avoir un four à chaleur tournante. Il vous suffira de couper vos pommes de terre comme vous le feriez avec une friteuse. Placez ensuite les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à placer les pommes de terre en une seule couche. Salez, versez un filet d’huile, des herbes de votre choix et placez dans votre four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes. Mélangez à mi-cuisson.
- La friteuse sans huile : révolution récente, la friteuse sans huile ou friteuse à air chaud pulsé vous propose de préparer des frites avec très peu d’huile, voire pas du tout.
Pour aller plus loin, retrouvez notre guide d’achat friteuse.